Costillas de cerdo al horno
de Raúl González · Receta original de Raúl González ·
Receta de costillas de cerdo al horno lista en 3 h, para 2 personas, fácil. Con costilla de cerdo, sal, pimienta, aceite y salsa bbq.
Datos de la receta
- Tiempo total
- 3 h
- Preparación
- 3 h
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Categoría
- Carnes
- Calorías por ración
- 650 kcal
- Proteínas por ración
- 45 g
Ingredientes
- 750 g Costilla de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Salsa bbq
Preparación
- Preparar las costillas. Salpimentar las costillas por ambos lados y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- Envolver. Envolver bien las costillas en papel de aluminio, procurando que queden completamente cerradas.
- Primera cocción. Precalentar el horno a 180 °C. Hornear las costillas envueltas durante 1 hora y 30 minutos. (1 h 30 min)
- Reposar. Apagar el horno y dejar las costillas reposar durante 1 hora dentro del horno. (1 h)
- Segunda cocción. Volver a encender el horno a 180 °C y cocinar las costillas durante 30 minutos más. (30 min)
- Salsa BBQ y gratinado. Cuando queden 15 minutos, retirar el papel de aluminio, cubrir las costillas con salsa BBQ y activar el grill superior del horno para que la salsa se caramelice y las costillas queden doradas.
Información nutricional por ración (estimada)
| Calorías | 650 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 45 g |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Azúcares | 6 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Grasas | 48 g |
| Grasas saturadas | 18 g |
| Sal | 2,1 g |
Apta para: dieta alta en proteínas, dieta baja en hidratos