Salsa huancaína peruana
de Raúl González · Receta original de Sofía Lizandro ·
Salsa peruana cremosa y ligeramente picante, preparada con ají amarillo, queso fresco y leche evaporada. Ideal para acompañar papas, pastas, carnes o verduras.
Datos de la receta
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Categoría
- Salsas
- Cocina
- Peruana
- Calorías por ración
- 365 kcal
- Proteínas por ración
- 18,5 g
Ingredientes
- 4 ud ajíes amarillos
- 200 g Queso fresco
- 0.5 taza leche evaporada
- 4 ud galletas saladas
Preparación
- Sofreír. Sofríe los ajíes durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
- Licuar. Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Ajusta la cantidad de leche o galletas hasta conseguir el espesor deseado. Licúa hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Información nutricional por ración (estimada)
| Calorías | 365 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18,5 g |
| Hidratos de carbono | 17,5 g |
| Azúcares | 8 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Grasas | 24,5 g |
| Grasas saturadas | 13,5 g |
| Sal | 2 g |
Alérgenos: gluten, lácteos
Apta para: vegetarianos
Etiquetas: Peruana