Seco de pollo
de Raúl González ·
Receta de seco de pollo lista en 1 h, para 4 personas, de dificultad media. Con contramuslo de pollo, cebolla roja, ajo, zapallo y caldo de pollo.
Datos de la receta
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Categoría
- Arroces y pastas
- Cocina
- Peruana
- Calorías por ración
- 535 kcal
- Proteínas por ración
- 34,5 g
Ingredientes
- 4 ud Contramuslo de pollo
- 0.5 ud Cebolla roja
- 2 diente Ajo
- 0.5 taza Zapallo
- 1 taza Caldo de pollo
- 0.33 taza Chicha de jora
- 0.25 taza Culantrito con espinacas
- 1 ud Avecrem de pollo
- 2 ud Zanahoria
- 1 ud Pimiento rojo pequeño
- 0.5 taza Guisantes
- 0.5 taza Maiz
- 3 taza Arroz hecho
- Sal
- Pimienta
- Comino
Preparación
- Picar ingredientes. Picamos la cebolla, ajo, zanahoria, zapallo y pimiento.
- Condimentar pollos y freír. Condimentamos los pollos con sal, comino, pimienta y lo freímos en la olla con la cebolla y el ajo
- Sacamos los pollos. Sacamos los pollos y en la misma olla echamos la chica, culantrito, zapallo, avecrem y caldo de pollo. Mezclamos todo bien y volvemos a meter los pollos. Pinchamos los pollos con un cuchillo para que se cocinen bien por dentro.
- Hervir la verdura. Hervimos la zanahoria, guisantes y pimiento en otra olla a parte (10 min)
- Mezclar todo. Cuando se haya reducido el caldo del pollo, sacamos los pollos. Echamos el arroz y las verduras en la olla con el caldo de pollo y mezclamos bien. Volvemos a meter los pollos.
Información nutricional por ración (estimada)
| Calorías | 535 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34,5 g |
| Hidratos de carbono | 59,2 g |
| Azúcares | 4,6 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Grasas | 16,8 g |
| Grasas saturadas | 4,6 g |
| Sal | 2,1 g |
Alérgenos: apio
Apta para: dieta sin lactosa
Etiquetas: Comida, Peruana